ČAJI - Čajnica in kavarna

SLO | EN | IT

Čajnica I Kavarna Prodaja čajev Prodaja kave Darilni program Lokacija

III Energija zaobjeta z aromo


	\| ZELENI ČAJ \| BELI ČAJ \| ČRNI ČAJI \| RDEČI OOLONG ČAJI \| ZELIŠČNI ČAJI \| SADNI ČAJI \|

KAJ PRAVI ZGODOVINA? Še vedno so zgodovinarji zmedeni, saj še vedno ne vedo, komu bi pripisali odkritje "pene zelenega dragulja", kakor imenujejo čaj. Ljudje ga poznamo že vsaj 3000 let. Bogato tradicijo ima v deželah, kjer je ta "dragulj" še posebej zakoreninjen. Številne legende, vsaka po svoje, razpredajo o njegovem izvoru. Ceni ga preveč narodov in vsak si lasti njegovo odkritje.
Da prihaja iz Azije ni dvoma. Kitajci, Indijci, Japonci pripovedujejo vsak svojo legendo. Viri navajajo, da je čajevec prišel iz Assama (Indija) na Kitajsko v 4. stoletju, vendar Kitajci poznajo čaj že tisočletja. Zanesljivo je, da so bili Kitajci tisti, ki so prvi pili čaj. Vse legende pa imajo nekaj skupnega:

• Kitajska: "Osvežil ga je, pregnal pa je tudi utrujenost in zaspanost."
• Indijska: "Nenadoma je začutil, da postaja spet buden. Listi, ki jih je žvečil, so ga tako poživili"
• Japonska: "Njihova svežina ga je navdala z močjo in ga sprostila."

ODKRILI V EVROPI? 16. stoletja, v času velikih potovanj in odkrivanj nam še neznanih dežel, so ga prvič omenjali Benečani. V začetku 17. stoletja so ga v Evropo pripeljali Nizozemci in takoj zatem so majhni zeleni listi zasvojili še zahodno in srednjo Evropo. Vsaka hiša, ki je dala kaj nase, je pila čaj.

PA PRI NAS? Čaj še vedno zamenjuje kava. A skrivnosti čaja vedno bolj odkrivamo tudi mladi v duši in po srcu.

Zanimivo je, da so čaj sprva uporabljali za zdravilo in manj kot osvežilen napitek. Veljal je kot zdravilo proti glavobolu, astmi, prehladu in tudi sredstvo za odvračanje kuge in povečanje miselnih sposobnosti. Poživljajoč in zdravilen učinek čaja je dodatno prispeval k njegovi priljubljenosti. Verjetno še posebej zato, ker ni imel slabih stranskih učinkov in ga je bilo mogoče piti v večjih količinah.

	ZELENI ČAJI

Pri zelenih čajih sveže obrane lističe pustijo, da ovenijo in izgubijo velik del svoje vlage, zato jih z vročim zrakom posušijo, da preprečijo fermentacijo, oziroma oksidacijo in s tem gnitje lističev. Zeleni čaji so lahki in osvežilni, ter vsebujejo veliko mineralov. Priprava: vodo zavremo in jo ohladimo do 70-80 stopinj. Na skodelico odmerimo žličko čaja in pustimo v vodi približno 3 min in precedimo. Nato še enkrat zavremo enako količino sveže vode in čajne liste prelijemo še drugič, zdaj z vrelo vodo, pustimo 2-3 min in precedimo. Zelene čaje pijemo brez dodatkov, ker uničimo njegov zdravilni učinek in aromo.

Zeleni nearomatizirani čaji

	CHINA GUNPOWDER (kitajski zeleni čaj) Ima poživilni učinek je močan po okusu in učinku, listi so zviti v kroglice ličijo na smodnikove kroglice.
	CHINA GUNPOWDER TEMPEL OF HEVEN Ima izrazitejši okus in večjo poživilno moč. Na skodelico vode odmerimo le pol žličke, drugače bo čaj premočen.
	LUNG CHING (zmajev vodnjak) Daje osvežilno moč tako za telo kot za um. Je svetle barve ima blag okus in čudovito aromo.
	MAO FENG Svežina in živahnost za vse priložnosti. Je mehkega okusa, prijetne arome in zelene barve.
	YUNNAN GREEN Je poživilna pijača za zjutraj in dopoldne, močnega okusa in arome ter rumenozelene barve.
	JAPONSKI ZELENI ČAJI
	BANCHA (Japonski zeleni čaj) Pijemo ga ob vseh priložnostih tudi zvečer, ker ima manj kofeina.
	GENMA ICHA Mešanica čaja sencha s pražinim rižem. Je mehkega okusa in je manj trpek kot ostali japonski čaji. Ker vsebuje manj kofejina, ga lahko pijemo tudi zvečer.
	SENCHA YAMATO Je prijetno osvežilen čaj, ki prija ves dan. Ponaša se z malo več kofejina in izrazitejšim okusa. Tega čaja je več vrst., ki se razlikuje po kakovosti. Ta čaj spada v višji kakovostni razred tovrstnih čajev.
	:: MATE ČAJI :: Je v južni Ameriki bolj priljubljen od čaja ali kave. Ima krepčilno in poživilno moč, vsebuje manj kofeina, v njem je veliko polifenolnih spojin, ki učinkujejo kot antioksidanti, spodbuja presnovo in veča porabo maščob, zato je koristna pijača proti odvečnim kilogramom, krepi naš imunski sistem. Deluje sproščujoče na živčevje, krepi srce in varuje ožilje spodbuja delovanje jeter in izločanje strupenih snovi iz telesa. Učinkuje protivnetno in blaži alergične simptome. Priprava: Zvrhano žličko prelijemo s skodelico vrele vode, pustimo 3-5 min in precedimo. Pijemo brez dodatkov ali kot je navada v južni Ameriki s praženim sladkorjem, limoninim sokom ali netradicionalno z mlekom. Ima zelene zdrobljene liste yerbe mate.
	MATE SWEET ORANGE Mešanica zdrobljenih zelenih in praženih listov yerba mate z dodatkom pomarančnih cvetov in sladkega korena.

Zeleni aromatizirani čaji

	EARL GREEN
	JASMIN Klasični kitajski čaj, ki ga odišavijo samo z jasminovimi cvetovi.
	GINSENG-LIMONA Ima izjemne krepčilne in zdravilne lastnosti. Uravnoveša tako, da zmanjša kjer je preveč in poveča kjer je premalo.Uravnava presnovo, krepi različne organe in jih spravlja v skladno delovanje. Razstruplja telo, spodbuja obrambni mehanizem in krepi splošno odpornost. Spodbuja delovanje hormonskih žlez in veča ali sploh vrača spolno moč. Izboljšuje obtok krvi ter znižuje holesterol v krvi vsebuje naravno eterično olje limone in dodatk ginsenga.
	JAPONSKA ČEŠNJA Zeleni čaj sencha z dodatkom olja divje češnje.
	MALAGA Eksotična japonska specialiteta s koščki ananasa, aromo jajčnega likerja, dodanimi cvetovi vrtnice, sončnice in plavice.
	ZELENA PINA COLADA Japonski čaj sencha s koščki ananasa in kokosa.
	ZELENA RDEČA POMARANČA Osvežilni čaj sencha z dodanim oljem rdeče pomaranče in cvetovi žefranike.
	ZELENA VANILIJA Japonski čaj z narezanimi vanilijevimi stroki, Je izvrsten za pripravo ledenega čaja.
	ZELENA JAGODA BREZ TEINA
	BOŽIČNI ZELENI ČAJ Mešanica japonskega čaja (80%) in južnoafriškega čaja (20%) z dodatkom cvetov plavice in sončnice ter aromami cimeta, mandlja in vanilije, ki ogrejejo in polepšajo praznični čas.

	BELI ČAJI

Beli čaji so izredno cenjeni in najboljše vrste prihajajo iz province Fujian na Kitajskem. Lističev ne obdelajo tako kot pri zelenih čajev ampak jih le posušijo, zato so ponavadi neenotni in zavzemajo vsaj še enkrat toliko prostora kot ostali čaji. Po zadnjih raziskavah naj bi beli čaji vsebovali občutno več antioksidantov kot zeleni čaji. Sestavine belega čaja zelo učinkovito napadajo proste radikale, ki povzročajo staranje kože, zato izvlečke belega čaja vedno pogosteje uporabljajo v kozmetični industriji.

Priprava: Za eno skodeličo čaja odmerimo eno žličko čaja, ga prelijemo z nekoliko ohlajeno vodo in ga pustimo stati v vodi 4-5 min. Kitajci imajo navado, da beli čaj najprej sperejo z vročo vodo (20 sekund) in ga še enkrat prelijejo, vendar ga v vodi pustijo stati tudi do 15 min. Vredno poskusiti!

	PAI MU TAN Napitek je svetlo rumene barve in sladkega okusa. Če čaj pripravimo z manj čaja, dobimo še vedno prijetno aromatičen napitek, ki ga lahko uživamo tudi zvečer.

	ČRNI ČAJI

Metode črnega čaja se seveda razlikujejo glede na deželo proizvajalko, vendar proces vedno zaobjema štiri korake: venenje čajnih lističev, valjanje (izločajo se sokovi), fermentacija in nakoncu sušenje z vročim zrako ali "praženje".

Priprava: Na skodelico vrele vode odmerimo eno žličko črnega čaja. Pustimo 3-5 min in nato precedimo. Dlje kot čaj namakamo, več polifenolov se izloči in trpkejši je čaj. Večina kofeina se izloči v prvih 3 min. Pijemo jih z mlekom.

Črni nearomatizirani čaji

Indijski črni čaji:
Iz pokrajne Darjeeling v vzhodni Himalaji, kjer so Britanci začeli gojiti čajevec v drugi polovici 19. stoletja, prihaja iz približno stotih čajnih vrtovnajfinejši čaj na svetu. Prvo obiranje (first flush) se prične že konec februarja in se nadaljuje v marec in april .Drugo obiranje (second flush) pa poteka v zgodnjem poletju in predstavlja vrhunec sezone.

Črni čaji iz Nepala:
	DARJEELING BREZ KOFEINA S posebnim postopkom z ogljikovim dioksidom iz čajnih lističev odstranijo kofein. Pri tem si ne pomagajo s kemičnimi topili, zato ima čaj še vedno značilno aromo.
	ARJEELING F.F. FTGFOP1-testa valley Kakovostni čaj prvega obiranja.
	GOLDEN NEPAL Pripravljen čaj je bister, zelo osvežilen in najbolj prija zjutraj ali dopoldne.
Kitajski črni čaji:
	KEEMUN Je edinstvenega okusa, prav nič trpek in zelo prijetne arome. Barva napitka je rdečkastorjava, zaradi manjše vsebnosti kofeina je zelo primeren za pitje pozno popoldne in zvečer. Izvrstno dopolnjuje začinjeno kitajsko hrano.
	YUNNAN Črni yunnan vsebuje nemalo dlakavih vršičkov, z njim pripravljen napitek je zlato rdeč, okus je prijetno mehak, ne pretrpek in nekoliko čokoladne arome. Je krepak čaj, ki se še posebej prileže zjutraj ob zajtrku ali po njem. Odličen je tudi z mlekom.
Čaji iz Širilanke:
	CEYLON KENILWORTH Močan okus in bogata, polna aroma.
	CEYLON FOP NEWVITHANANADE Eden najbolj kakovostnih ceylonskih čajev. Pridobivajo ga na območju Dimbula na zahodnem deli otoka.
Mešanica črnih čajev:
	ENGLISH BREAKFAST Klasično mešanico sestavljajo cejlonski, assamski in vzhodnoafriški čaji. »Cejlon« da mešanici aromo, »assam« moč, »vzhodna Afrika« pa barvo. S tem čajem pripravimo zelo močan napitek, ki posebno prija zjutraj. Dodamo mu lahko tudi mleko.
	VZHODNO FRIZISKA MEŠANICA Mešanica je sestavljena iz assamskih in cejlonskih čajev, ki dajo močan jutranji napitek

Črni aromatizirani čaji

Dodamo jim lahko žičko sladkorja, da poudarimo aromo.

	EARL GREY SUPERIOR Osnova tega čaja je čaj darjeeling, ki so mu dodani cvetovi bergamotke (izjemno dišeče eterično olje). Je klasika in prvo ime v svetu aromatiziranih čajev.
	AFTER EIGHT Čaj z nezgrešljivim sožitjem čokolade in mete.
	CIMET Čaj, ki te pogreje ob mrzlih dneh.
	DIVJA ČEŠNJA Je sladko-grenkega okusa.
	MANGO Kontrast črnega čaja in rumenih cvetov sončnice.
	IRISH MORNING Ima dodane cvetove žafranike, jagodnih listov, kokosa in smetanove arome ter ruma.
	KARMELINO Čaj je sladko-mehkega okusa zaradi kombinacije karameliziranih mandljev in vanilijevega stroka.
	KOKOS Eksotični okus, ki se lepo sklada z mlekom.
	MANDELJ Je čaj za ljubitelje grenkih okusov.
	MEDINA Je čaj s koščki ananasa, aromami jagode, vanilije, ter limone.
	VANILIJA Sadna klasika med aromatizirani čaji.
	INGVER-BELA ČOKOLADA

	RDEČI OOLONG ČAJI

So dobesedno ročno izdelani čaji,
Priprava: Žličko čaja oolong prelijemo s skodelico vroče vode, pustimo 4-5 min in precedimo.
Ali pa: Na skodelico čaja odmerimo dve ali več žličk čaja, ga prelijemo z vrelo vodo, pustimo 1 min in ga odcedimo. To lahko večkrat ponovimo, vendar vedno s svežo vrelo vodo in tako da vedno pustimo čaj namakati minuto več. Rdeče čaje pijemo brez dodatkov.

	FORMOSA OOLONG DUNG IT Napitek je jantarne barve, sladkega okusa in široke arome. Pijemo ga lahko ob vsakem času, zelo pa se prileže ob vročih dneh.
	OOLONG ORANGE FLOWER Je mešanica oolong čajev z dodanimi cvetovi pomarančevca in pomarančnim eteričnim oljem.
	DARJEELING OOLONG-namring V sebi zadržuje prefinjeno muškatno trpkost darjeelinga pa tudi pretanjeno sladkost čajev oolong. Je prijetna osvežitev v popoldanskem času, seveda brez mleka. Odličen je v mešanici z jasminovim čajem.
	PU ERH Je posebnost med čaji, v v sem je drugačen in zunaj vsake čajne konkurence. Je temno kostanjeve do črne barve, blagega okusa z nenavadno »zemljasto« aromo. Ne pijemo ga toliko zaradi poživilnega učinka ampak, ker ima po tradicjonalni kitajski medicino veliko uravnoveševalno moč. V nas izpostavi čisto sredino med jin in jang. To se opazi v dobrem počutju, veselem in odprtem razpoloženju. Drugače pa puerh spodbuja delovanje jeter in izločanje strupov iz telesa, pospešuje razgradnjo maščob in »raztaplja« odvečne zaloge Priprava: V primerjavi z drugimi čaji je puerh povsem nezahteven čaj za pripravo. Manj kot žličko čaja prelijemo s skodelico vrele vode, pusimo 3-5 min. Čaj pijemo brez dodatkov.
	PU ERH SUPERIOR

	ZELIŠČNI ČAJI

	VESELJAK Je zeliščna specialiteta robide in zelišč; melise, mete, jagodnjaka, malinjaka, plodov; šipka, janeža in koščkov jabolka, ter cvetov; sončnice, ognjiča. Prispeva k splošnemu varovanju telesa. Učinkuje sproščojoče in nas ob enem spravlja v veselje nad umirjenostjo, ki jo omogoča. Je odličen napitek pred spanjem. Priprava: Odmerimo žličko na skodelico, prelijemo z vrelo vodo ter pustimo 5 min. Pijemo brez dodatkov lahko dodamo limonin sok in med.
	ROOIBOS Listi dajejo okusen aromatičen čaj, intenzivno rdeče barve. Je priljubljen zaradi svojevrstnega, osvežujočega okusa, bogate mineralne sestave in blagodejnega delovanja. Rooibos čaj vsebuje magnezij, ki deluje na živčni sistem in pomaga pri manjših depresijah. Ker ne vsebuje kofeina je sproščujoč, kar opazimo pri težavah s spanjem in pri glavobolih. Vsebuje železo in vitamin C, zakar ga priporočamo slabokrvnim ljudem, ljudem z osteoporozo, nosečnicam in doječim materam ter vrhunskim športnikom. Kalcij in fluor krepita kosti in zobno sklenino, kalij in baker pa sta potrebna pri uravnavanju mataboličnih procesov v telesu. Čaj pomaga pri lajšanju prebavnih motenj, želodčnega vnetja, črevesnih krčev in čira. Novorojenčkom blaži kolike v prvih mesecih življenja. Lahko ga pijejo tudi dojenčki, ki so alergični na mleko. Priprava: Zvrhano žličko prelijemo z vrelo vodo, pustimo 3-5 min in precedimo. Lističe lahko prelijemo se enkrat vendar z nekoliko manj vode in pustimo vsaj 5 min. Dodamo lahko med in limonin sok.
	ROOIBOS ORGANIC Ekološko pridelan brez dodatnih arom.
	ROOIBOS BOROVNICA-JOGURT Rooibos z dodatkom borovnic, ameriških brusnic in jogurtovih granul.
	ROOIBOS CHAI Vsebuje nageljnove žbice, cimet, ingver, kardamom in aromo vanilije.
	ROOIBOS COOL LEMON Osvežilen rooibos z dodatkom limonske trave.
	ROOIBOS ČOKOLADA-SMETANA Rooibos s koščki kokosa, z aromo čokolade in smetane.
	ROOIBOS EARL GREY-VANILIJA Rooibos z aromo bergamotke in vanilije.
	ROOIBOS ALOA VERA Rooibos z dodatkom limonske, trave poprove mete, ter izločka aloe vere. Rastlina aloe vere je že dolgo znana po svojih zdravilnih lastnosti, zadnje čase pa ugotavljajo njen blagodejni učinek na prebavni trak. Analize so pokazale, da je sestavljena iz različnih amino kislin, encimov, vitaminov in mineralov, ki so podobni tistim v človeškem telesu. Deluje protivnetno, stimulira imunski sistem in pospešuje celjenje in rast celic.
	:: WELLNESS ČAJI :: So novost v čajnem svetu, ki nam pomagajo k takšnemu ali drugačnemu razpoloženju.Združujejo moč različnih zelišč, rooibosa in sadnih čajev ter različnih dodatkov; ginseng, sladki koren ali orešček kola. Priležejo se ob vsakem času dneva, le čaj energija učinkuje blago poživilno zato je bolj primeren za predramitev jutra, za dejavno popoldne ali kot osvežilna pijača med popoldansko rekreacijo ali po njej. Priprava: Žličko do žličko in polčaja prelijemo s skodelico vrele vode, pustimo 5 min in precedimo.. Po želji lahko čaj tudi sladkamo s svetlim medom, drugače pa čajem wellness ne dodajamo ničesar.
	ENERGIJA To je čaj, ki nam omogoča, da se odžejamo in okrepimo obenem in je zelo primeren kot poživilno-vitaminski napitek pri različnih telesnih dejavnostih. Pijemo ga lahko toplega ali pa ohlajenega. Vsebuje šipek, hibiskus, orešček kolo, nekaj kofeina, črni ribez in robidove liste.
	HARMONIJA Čaj je mešanica osmih zelišč med njimi; honeybusha, komarčka in ginsenga, ki pripomore k harmoniji telesa in uma. Spodbuja prebavo in presnovo in ima splošni krepčilni učinek. Učinkuje osvežilno in poživilno kljub temu, da ne vsebuje kofeina.
	SPROSTITEV Je mešanica rooibosa in melise, obogatena z medom in pomarančnim sokom. Učinek je izrazito sprostilen. Ta čaj se najbolj prileže popoldne ali zvečer z žličko meda.
	:: AJURVERDSKI ČAJI :: Ajurveda je najsarejša veda o naravnih zakonitostih življenja. Je izrazito preventivne narave, ker bolezen spozna v najzgodnejšem stadiju ali v sami kali, zato lahko prepreči njen razvoj. Ne deluje hitro in samo odpravlja simptome, ampak spodbuja samozdravilne sposobnosti telesa in težave z zdravjem izkoreninja v samem viru. Zdravljenje zato traja dalj časa, vendar omogoča, da je ponovno vzpostavljeno ravnovesje (zdravje) trajno. Priprava: Žličko čaja prelijemo s skodelico vrele vode. Pustimo vsaj 5 min in nato precedimo. Nato spet odmerimo enako količino ohlajene vode,zavremo in na najmanjšem možnem ognju v pokriti posodi kuhamo nekaj minut. Posodo odstavimo z ognja in pustimo 5 min. Čaj precedimo in enak postopek lahko ponovimo še enkrat, le da mora čaj vreti 5-10 min. Kuhanje tega čaja je tako dolgotrajno zato da se iz njega sprostijo vse zdravilne snovi.
	ZA POŽIVITEV Pospešuje prebavo in presnovo, zato je dobro da ga pijemo pred obrokom ali uro do dve po njem. Vsebuje ingver, ki daje pekoč okus, koriander, kardamom in kurkumo ter nageljnove žbice in muškatni orešček.
	ZA RAVNOVESJE Učinkuje splošno uravnovešajoče, ureja prebavo in presnovo. Njegove sestavine so kardamom, sladki koren; sladek okus in razstrupljevalni učinek in koriander. Rožni cvetni listi dajejo čaju aromo, koromač in ingver pa okus. Pijemo ga lahko ob vseh časi dneva najbolj pa prija zjutraj in zvečer.
	ZA POMIRITEV Odpravlja telesno in umsko napetost, ureja prebavo in presnovo. Ima izrazito sladek okus zaradi cimeta in sladkega korena. Ingver prispeva kanček ostrine, aromo pa razširja komarček, pomarančna lupina in kardamom. Čaj je primeren ob vsakem času.

	SADNI ČAJI

Poleg koščkov sadja in naravnih eteričnih olj so v sadnih čajih hibiskusovi in šipkovi plodovi, ki med drugim vsebujejo organske kisline in flavonoide. Zato ti čaji spodbujajo čistilne procese v telesu in imajo antioksidativne lastnosti. So osvežilnega, kislega okusa. Pijemo jih lahko tople ali mrzle in ker ne vsebujejo kofeina, so primerni ob vsakem času dneva in noči.
Priprava: Žličko ali žličko in pol čaja prelijemo s skodelico vrele vode, pustimo 5-8 min. in nato precedimo. Dodamo jim lahko limonin sok, med in sladkor.

	AIDA Vsebuje papajo, rdeči ribez in jagodo.
	PINA COLADA Vsebuje ananas in kokos.
	RDEČA POMARANČA Vsebuje jabolko in pomarančne lupine.
	GOZDNI SADEŽI Vsebuje jabolko, borovnice in aromo gozdnih sadežev.
	INDIJANSKO POLETJE Vsebuje maline, borovnice in rozine.
	BABIČIN VRT Vsebuje robide, jagode, rozine in bezgove jagode.
	MEDINA Vsebuje ananas, jagode, limonine lupine in aromo vanilije.
	BRESKEV-MELONA Vsebuje borovnice, rozine, jagode ter aromi breskve in melone.
	ZELENA RDEČA POMARANČA Osvežilni čaj sencha z dodanim oljem rdeče pomaranče in cvetovi žefranike.
	BOŽIČNI SADNI ČAJ Vsebuje papajo, kokos, cimet in nageljnove žbice.
	VIŠNJA- VANILIJA Vsebuje borovnice, jagode, limonine lupine ter aromi višnje in vanilije.
	JAGODA-POPER
	JABOLČNI TURŠKI ČAJ

nazaj na :: www.ZOGICA.com

: :